- dispo dans l'heureLa Bouquinerie Plus Bordeaux Gambetta
DESCRIPTION
Originaire du Bassin Méditerranéen et apprécié depuis l'Antiquité, l'origan, origanum vulgare, cousin de la marjolaine avec qui il partage de nombreuses caractéristiques et avec qui il est souvent confondu, est particulièrement utilisé dans la cuisine italienne mais aussi, provençale, grecque, portugaise, marocaine, mexicaine et pilier de la cuisine levantine avec le zaatar, dont il est indissociable. Son arôme puissant épicé et balsamique, presque camphré, s'intensifie avec le séchage. À l'état frais, il s'enrichit d'agréables notes herbacées plus délicates. Une odeur si familière à la cuisine italienne qui nous fait plonger directement dans la sauce tomate.Cialledda Dromsa, pâtes bénies Aubergines a funghetto Pizzaiola Panzerotti pomodoro, mozzarella, origan Spaghetti à l'éolienne Pain de viande à la ligurienne Anchois marinés Morue à l'origan Tarte poires et origan- Dimensions du Livre213 x 1300 x 122 cm
- Poids201 g
- ISBN-139782352553830
- Livres neufs
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- Livres d'occasions
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- Comme neuf :
