- dispo dans l'heureLa Bouquinerie Plus Soulac-sur-Mer
DESCRIPTION
Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !
Avec Saumon, maîtrisez tous les modes de cuisson du saumon: cru, mariné froid ou chaud, poêlé, poché, grillé, en papillote ou à la vapeur... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces gestes et ces techniques, on sait tout du saumon !
LA COLLECTION
Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !
Grâce à des cours de cuisine tout en images abordez des thématiques classiques et tendances et maîtrisez facilement toutes les bases pour réussir vos recettes comme un chef !
Découvrez également le Blog de la collection : des recettes et des conseils, des chefs pour répondre à toutes vos questions, les coulisses des livres, les rendez-vous à ne pas manquer et vos tests en ligne. Cookinglesson.fr
CONTENU
Avec Saumon, maîtrisez tous les modes de cuisson du saumon: cru, mariné froid ou chaud, poêlé, poché, grillé, en papillote ou à la vapeur... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces gestes et ces techniques, on sait tout du saumon !
12 Leçons pour réussir toutes les cuissons du Saumon comme un chef:
• Saumon cru en tartare
• Saumon mariné en gravlax
• Saumon poché froid
• Saumon poché chaud
• Saumon grillé
• Saumon poêlé masqué
• Saumon snacké
• Saumon à la vapeur
• Saumon en papillote
• Saumon en pâte feuilletée
• Saumon à l'unilatérale
• Saumon à court mouillement
- Nombre de pages69
- Dimensions du Livre247 x 193 x 9 cm
- Poids326 g
- ISBN-102841231917
- ISBN-139782841231911
- Livres neufs
Ils n'ont jamais été lus et sont en parfait état et sans aucune marque.
- Livres d'occasions
- Comme neuf :
Bien qu'il ait pu être lu, votre livre ne comporte aucune marque et à l'aspect d'un livre neuf. La jaquette et la couverture sont en parfait état. Les pages sont ne sont ni tachées, ni marquées, et ne contiennent aucune note.
- Très bon état :
Le livre a été lu mais il est toujours en très bon état. Les éventuelles marques, très peu nombreuses, sont à peine visibles. Les pages sont ne sont pas tachées et ne contiennent aucune note. Le dos ne comporte aucune marque.
- Bon état :
Le livre n'est pas abîmé bien qu'il présente quelques marques d'usure. Aucune page ne manque. La couverture et la jaquette le cas échéant ne sont pas endommagées. Il se peut que le dos soit un peu marqué.
- État correct :
L'intégralité du livre peut être lue malgré la présence possibles de notes en marge ou de passages surlignés. La couverture et toutes les pages sont présentes. Il se peut toutefois que la jaquette manque. Le livre peut venir d'une bibliothèque et porter des tampons.
- Comme neuf :
