Risques et peurs alimentaires
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Rayon : Diététique
Éditeur : JACOB
Nom de la Collection : OJ.SANTE VIE PR
Date de parution : 04 novembre 1998
Exclusivité Web
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DESCRIPTION

?Maladie de la vache folle, aliments génétiquement modifiés, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'oeuf, listéria dans le fromage : dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées ? Les risques alimentaires sont-ils plus importants aujourd'hui qu'autrefois ? Quelle est la part du fantasme et celle de la réalité ?
  • Dimensions du Livre240 x 4000 x 155 cm
  • Poids352 g
  • ISBN-139782738106483